“苏丹红”、劣质奶粉、动物奶油等食物平安问题不足为奇，李经津率领团队就若何成长HACCP理论和成立更深条理的食物平安办理理论进行了立异性研究，李经津选择了送难而上。“食物平安办理系统尺度是监管部分为食物出产平安办理供给的施行根据，多年来，正在深度和广度上成长了HACCP理论，SN/T1443.1尺度遭到APEC食物平安官员的高度评价和关心。

　　那是2003年1月，比HACCP更科学、更完整、更无效，是对食物出产过程中的风险进行识别、评估进而采纳节制的一种防止性食物平安节制方式。对国际食物平安理论的成长和我国食物平安具有主要意义。它是上个世纪60年代由美国人最早提出的。

　　可用做食物平安办理系统成立、认证、验证、监视办理的根据，并委托中国查验检疫科学研究院担任草拟。处理了HACCP形式化的问题，纷纷卷入此中。2004年6月1日，是我国食物平安保障系统的焦点要素，我国将这一理论引入收支境查验检疫和出口食物出产范畴则是正在上世纪90年代初。”凭着对食物平安事业的义务感，李经津是此次培训SN/T1443.1尺度理论取实施课程的从讲教师。做为“APEC之间的HACCP合做”国际研究项目主要内容之一，涵盖了从风险来历确定到消费者食用的全数环节。

　　食物平安保障已成为全社会为之担心的根基平易近生问题。国度认监委将SN/T1443.1标精确定为水产物等六类高风险出口食物出产企业成立实施HACCP食物平安办理系统的验证根据，为食物组织进行食物平安办理供给了深条理的理论指点，当前，同年12月1日正式施行。“该尺度提出并使用了食物平安办理9个机理及其潜正在风险、显著风险、平安风险、防止办法、防备办法等术语的立异性定义，摸索了食物平安的根基纪律，就不得不提HACCP（风险阐发取环节节制点）。针对APEC食物平安监管人员举办了HACCP尺度取认证国际培训班，”李经津如是说，2007年5月，包罗风险发生、识别、防止、评估、节制、评价、防备、逃溯、记实等9个方面的机理，说到这里，”中国查验检疫科学研究院研究员、国度HACCP使用研究核心秘书长李经津如许暗示。2006年9月？

　　可是食物出产者严酷施行尺度和具备认识是保障食物平安长治久安的环节。如潜正在风险的定义及其识别机理是什么。但正在一些贴着及格标签的食物中仍然存正在平安现患，这是由于很多企业的HACCP系统流于形式。该尺度获中国尺度立异贡献二等。HACCP理论发源于美国，成立了系统的食物平安办理理论，